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Comment bien choisir les légumes de saison

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Pour respecter sa santé et aussi l’e’nvironnement, préférons manger des fruits et légumes de saisons et pour bien faire de proximité.

Si on regarde les étales de magasins, il est bien difficile de savoir ce que sont les fruits et/ou légumes de saison.

Des fraises ou des cerises d’Argentine ou du Chili en décembre est-ce bien raisonable pour notre environnement ? Que représentent en production de co2 les milliers de kilomètres parcourus pour ramener à nous ces fruits de saison mais de l’autre continent !

Voici pour vous aider, une liste des fruits et légumes par saison et par mois.

Dans tous les cas, pensez à vérifier l’étiquette afin de connaître la provenance du fruit ou du légume de votre convoitise pour vous assurer qu’il ne vienne pas du bout du monde.

Les clémentines et les oranges sont parfois cultivées sous un climat méditerranéen et pourtant on en cultive même dans le sud de la France. Mais il faut-être conscient que l’essentiel de la production vient de loin. L’Espagne représentait 5% de la production mondiale d’oranges (2004) alors que les EUA et le Brésil en représentaient respectivement 19% et 29%.

Les fruits et légumes d’importation

Certains fruits et légumes proviennent exclusivement d’importations : l’avocat par exemple ou la banane.

Pensez également que certains fruits et légumes peuvent se
conserver et donc se stocker ce qui permet leur consommation à d’autres moments que lors de leur récolte.

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