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Liste des légumes d’hiver

Introduction _ 
Printemps _ 
Eté _ 
Automne _ 
Hiver

Pour rappel, l’hiver comence le 21 décembre et se termine le 20 mars.

Décembre

• Fruits :
• châtaigne
• clémentine
• datte
• kiwi
• mandarine
• noix
• orange
• pamplemousse
• poire
• pomme
• Légumes :
• betterave
• cardon
• carotte
• céleri-rave
• chou
• chou de Bruxelles
• chou rouge
• courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…)
• endive (chicon)
• navet
• panais
• poireau
• pomme de terre (de conservation)
• salsifis
• topinambour
• Salades :
• mâche
• salade chicorée
• Champignons
• Aromates :
• échalote
• oignon

Janvier

• Fruits
• citron niçois
• clémentine*
• kiwi
• mandarine*
• orange*
• noix
• poire
• pomme
• Légumes
• betterave
• cardon
• carotte
• céleri branche
• céleri-rave
• chou (vert, rouge, frisé, pommé, de Bruxelles, brocoli)
• courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…)
• crosne
• endive (chicon)
• navet
• panais
• poireau
• pomme de terre (de concervation)
• potiron
• salsifis
• topinambour
• Salades :
• mâche
• Champignons
• Aromates
• ail
• échalote
• oignon

Février

• Fruits
• citron niçois
• kiwi
• orange*
• noix
• poire
• pomme
• Légumes :
• betterave
• cardon
• carotte
• céleri-rave
• chou (de Bruxelles, pommé, rouge, brocoli)
• courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…)
• crosne
• endive (chicon)
• fenouil
• navet
• panais
• poireau
• pomme de terre (de concervation)
• Salades :
• frisée
• laitue
• mâche
• Champignons
• Aromates :
• échalote
• oignon

Mars

• Fruits :
• citron niçois
• kiwi
• noix
• orange
• pomme
• Légumes :
• betterave
• cardon
• carotte
• céleri-rave
• endive (chicon)
• navet
• oseille
• panais
• poireau
• pomme de terre (de concervation)
• Salades :
• laitue
• mâche
• Champignons
• Aromates :
• échalote
• oignon

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Eté _ 
Automne _ 
Hiver

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